『美品【激レア絶版】英語版 プラリネ ステファン・ルルー◆パティシエ◆ショコラティエ◆コンフィズール◆ケーキ◆【プロ必見】』はYahoo!オークション(旧ヤフオク!)でnail.oから出品され、224の入札を集めて2025-01-18 20:24:11に、2440.00円で落札されました。即決価格は2440.00円でした。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。東京都からの発送料は出品者(nail.o)が負担しました。ＰＲオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、送料無料、新品、即買でした。
英語版、大型本ハードカバー「プラリネ ステファン・ルルー」です。表紙に若干のキズ等御座いますが、美品となります。内容の一部、下記のページよりご覧いただけます。https://www.racine.be/sites/default/files/books/issuu/9782873868048.pdf世界中のショコラティエから非常に高い評価を得ているMOFのStphane Lerouxステファン・ルルー。今作はタイトルの通り、プラリネに特化した1冊だ。かつてTrophe Pascal Caffetで第1位、Chocolate Creationで二度のチャンピオン、2004年のWorld Pastry Championshipで2位、同年にMOFに選ばれるなど華々しい経歴を持つStphane Lerouxステファン・ルルー。プラリネというシンプルでありながら奥の深い食材を彼なりの解釈で様々なパティスリーへと変化させている。ベースとなるプラリネやジャンドゥーヤの作り方からそれらを使ったパリ・ブレストやタルト、ガレット、クロワッサン、シブースト、ボンボン、ガトーなどが掲載されている。チョコレートを使ったものはもちろん、その他のどのクリエーションも非常に完成されており、ステファン・ルルーという人物の持つポテンシャルの高さが窺える。世界最高峰のショコラティエによる懐の深いプラリネの用い方をご覧頂きたい。【ページ】319ページ【言語】 英語【サイズ】縦28.5cm×横23cm×幅3cm※発送は「ゆうパック着払い」となります。※商品の発送は当方の都合上、最大で1週間程度いただく場合が御座いますのでご了承ください。...
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