VERRINE SAUMON ET PURÉE DE VITELOTTES

Une harmonie entre la qualité du saumon cuisinée et l’onctuosité de la purée, le tout relevé par un topping croquant à base de poudre d’amande. effeuillé de saumon cuisiné à la crème et vin blanc, purée de vitelottes, surmontée d’amandes façon crumble.